36

kurier kulturalny

14 grudnia 2012–14 stycznia 2013 nr 23-24 (171-172) * kurier galicyjski * www.kuriergalicyjski.com

Festiwal pierogów

Podczas tej imprezy można było najeść się do syta ruskich pierogów.

Udział w festiwalu kulinarnym, który odbył się w Iwano-Frankowsku

(dawn. Stanisławowie), wzięła młodzież z zespołu szkół gastronomicz-

nych i hotelarskich z Sandomierza. Festiwal przebiegał pod hasłem

„Parada pierogów”.

zy w Iwano-Frankowsku. Pierwszy

…Jak zawsze na takich impre-

SABINA RÓŻYCKA

festiwal zorganizowano z okazji

zach, w trakcie przygotowywania dań,

tekst i zdjęcie

45-lecia liceum, a potem już poszły

na sali panuje hałas i harmider. Przy

kolejne imprezy i z czasem stały się

drewnianych podstawkach zwijają się

Na święcie smaku wyroby ga-

Życzę Tobie spełnienia wszystkich marzeń,

tradycją. W tym roku festiwal stał

ubrani w kolorowe stroje kucharskie

stronomiczne, przeważnie z mąki,

przychylności wszechświata,

się międzynarodowym – przyjechali

i w stroje ludowe młodzi kucharze.

były wykonane w autorskim stylu –

siły w ramionach i czystego ognia w sercu,

uczniowie z Polski.

Robota wre, jak woda w kotłach,

łącząc pozornie niepasujące do sie-

„W czasie festiwalu odbyła się

zagniata się ciasto, lepią pierogi. Do-

bie składniki. Do Liceum Technolo-

co zapali wszystko wokół Ciebie

też prezentacja drużyn. Każdy opo-

koła śmiech i żarty, a szacowne jury

gicznego z Iwano-Frankowska, aby

szczęściem i radością.

wiadał o mieście z którego przyje-

już czeka na prezentację wyrobów.

zadziwić wszystkich tradycyjnymi

chał, o swojej uczelni i przedstawiał

Młodzi kucharze pełni napięcia ocze-

ukraińskimi potrawami, przybyli ko-

Niech wszystko czego się dotkniesz,

stanie się pomocne w spełnieniu marzeń,

a każda najdrobniejszą nawet czynność

przybliża Ciebie do bycia najszczęśliwszą

i najbardziej uśmiechniętą osobą

spośród wszystkich ludzi.

zadanie domowe uczestnicy mieli

były duże kawałki prawdziwków

przygotować autorskie dania – po-

– zdradza recepturę wykładowca

łączyć komponenty dotąd trudne

żywienia zbiorowego liceum Teresa

do połączenia.

Danyliuk”.

wszystko co wie o pierogach przy

kują na werdykt, czyje pierogi będą

W tym prym wiedli kucharze

Po degustacji członkowie jury

ledzy z Polski pod przewodnictwem

pomocy teatralizowanych +piose-

najlepsze.

z Iwano-Frankowska. Drużyna lo-

sprawiali wrażenie sytych, zado-

Dariusza Łuczaka, a również młodzi

nek, tańców i scenek. Następnie od-

Na pomysł organizacji „Święta

kalnego liceum „Felicito-kucharito”

wolonych i… zagubionych. Komu

mistrzowie garnka i patelni z Kijowa,

było się wielkie lepienie – opowiada

smaku” dyrektor liceum Sofija To-

zaproponowała jury różowe piero-

przyznać zwcięstwo, gdy w śmie-

Łucka, Użgorodu, Czerniowiec, Ko-

gość z Polski Dariusz Łuczak. – W

menczuk wpadła w Sewastopolu.

gi z nadzieniem z fasoli, buraków,

tanie o smaku grzybowym, maśla-

łomyi. Siedem zespołów kucharzy

ciągu siedmiu minut trzeba było

Tam właśnie jej studenci odbywali

grzybów, do tego sos z… lodów z

nym, czekoladowym, miodowym, a

wzięło udział w festiwalu. W każdej

przygotować dwie porcje pierogów.

praktyki. W lecie studenckie praktyki

grzybami(!). „Połączyliśmy ukraiń-

nawet rumowym pławiły się lepione

drużynie po cztery osoby. Wielu

Każda z ekip dostała jednakową

w tym południowym mieście odby-

ską i włoską kuchnię i podaliśmy

smakołyki z bryndzą, serem, ka-

jest tu chłopaków, którzy poważnie

ilość ciasta i nadzienia”. Najlepiej

wają studenci praktycznie z całej

nasze tradycyjne pierogi z włoskimi

pustą, fasolą, makiem, mięsem,

odnoszą się do swego przyszłego

z tym zadaniem uporali się młodzi

Ukrainy. To podsunęło pani dyrektor

lodami, ale niezwykłymi – słonymi

wątróbką, hreczką, śliwkami i orze-

zawodu i każdy był nastawiony tylko

kucharze z Łucka i Kołomyi. Jako

pomysł organizacji kulinarnej impre-

i z grzybowym smakiem. W lodach

chami?

na zwycięstwo.

teodor szumowski – pomniki orientu

na mogiłach wybitnych Polaków

30 listopada, w dzień św. Andrzeja, w aurze zimowej zawiei odbyła się w Sankt Petersburgu niezwykła uroczystość

odsłonięcia pomnika pamięci wybitnego Polaka – uczonego, filozofa, poety – Teodora Szumowskiego (1913–2012).

łała obiady i tołmę. Na Jego 95-lecie

TERESA KoNopIELKo

wydano specjalne przyjęcie w hote-

lu „Astoria” z udziałem administracji

W książce „Polacy w Sankt Pe-

miasta. Ostatnia przysługa – to po-

tersburgu”, wydanej w 2012 roku pi-

chowanie Teodora Szumowskiego

saliśmy, że w 2013 będziemy obcho-

na Mostkach Literackich, u stóp po-

dzić 100. rocznicę urodzin znanego

mnika Jego nauczyciela – Ignacego

orientalisty. Zmarł, nie doczekawszy

Kraczkowskiego, tak by leżał na pra-

się jubileuszu, w dniu 28 lutego 2012

wym boku, a twarz miał zwróconą w

roku. Odszedł człowiek po przeżyciu

kierunku Mekki.

całego wieku: okrutnego w stosunku

Na mogile Teodora Szumow-

do niego i jego rodziny – Polaków

skiego staraniem Azerów i Tatarów,

z Żytomierza, skąd po wybuchu I

mieszkających w Petersburgu, posta-

wojny światowej udali się do Azer-

wiono pomnik: „Ex Oriente Lux”. Stela

bejdżanu (Polacy w Azerbejdżanie

w tradycji muzułmańskiej opatrzona

czczą to nazwisko w szczególny

jest arabeską. Pomnik jest dowodem

sposób), gdzie znaleźli przysłowiowy

wdzięczności wyznawców islamu dla

kawałek chleba – ojciec w charakte-

niezwykle uzdolniony muzycznie,

działalność wywrotową z synem po-

tepianowego Fryderyka Chopina.

Polaka – tłumacza ostatniej Księgi ob-

rze księgowego, matka jako nauczy-

grał na własnoręcznie zrobionych

etki Anny Achmatowej – Lwem Gu-

Całe dnie, do końca życia, poświę-

jawionej – Koranu na język rosyjski.

cielka muzyki. Po krótkim pobycie z

skrzypcach, zaś Tadek grał na gita-

milowem. Pomijam lata upokorzeń

cał pracy naukowej, nie miał go na

W dniu 30 listopada na mogile

najbliższymi matka Amelia wyjechała

rze i śpiewał azerskie pieśni. Mijały

i powtórnego zesłania, trudności z

czcze pseudonaukowe dysputy. Był

Uczonego złożono w imieniu konsu-

do Żytomierza, do obłożnie chorego

lata. Młodzieniec Szumowski zgłosił

uznawaniem jego osiągnięć nauko-

niejednokrotnie szykanowany przez

la generalnego RP w Sankt Peters-

ojca. Powrót do rodziny trwał 13 lat.

się do pracy w kopalni węgla, skąd

wych w okresie sowieckim.

niektóre środowiska akademickie

burgu wiązankę biało-czerwonych

Wojenna tułaczka, brak łączności z

pisał listy do znanych mu z prasy

Chociaż nigdy nie wyjeżdżał do

miasta i państwa. Wytrwał i został

goździków, przepasanych wstęgą w

najbliższymi sprawił, że po odnale-

uczonych orientalistów. Los połączył

Polski (ze zrozumiałych względów)

ikoną dla wyznawców islamu: rosyj-

polskich barwach narodowych.

zieniu trzech synów i męża odeszła

go na długie lata pracy naukowej

i nie miał również kontaktów nauko-

skich Azerów, Tatarów, Kirgizów. To

Ignacy Kraczkowski (1883-1951) –

na skutek chorób i cierpień. Teodor

i wyrzeczeń łagiernych z innym wy-

wych z polskimi orientalistami, był

właśnie oni ratowali go w trudnych

orientalista, arabista, twórca radziec-

(mówiono na niego również Tadek)

bitnym Polakiem – orientalistą Igna-

jednakże związany z Macierzą, z

chwilach życia. Ostatnie dziesięcio-

kiej szkoły arabistycznej. Urodzony w

dziecięce lata spędzał na odwiedzaniu

cym Kraczkowskim. W 1938 roku,

jej historią i kulturą. Potrafił godzi-

lecie był dosłownie noszony przez

Wilnie, absolwent Wydziału Języków

starych cmentarzy azerskich, próbach

w Leningradzie został aresztowany

nami recytować polskich poetów,

nich na rękach. Opłacano leczenie,

Wschodnich Uniwersytetu w St. Pe-

odczytywania arabesek i napisów na

za to, że był Polakiem (mówił o tym

zaś każdy nowy dzień rozpoczynał

obuwie ortopedyczne i wszelkie inne

tersburgu.

płytach nagrobkowych. Starszy brat,

wielokrotnie publicznie) i zesłany za

odegraniem 1 lub 2 Koncertu For-

potrzeby. Restauracja „Baku” wysy-