32
1528 września 2020 nr 17 (357)
O tym i owym
kurier galicyjski * www.kuriergalicyjski.com
komu konika z... sera
pONaD MiLiON pRZegLĄDÓw
kanalu telewizyjnego
W miejscowości Brustory w obw. iwanofrankiwskim, kurier galicyjski tV
uważanym za centrum produkcji figurek z sera,
trwa obecnie gorący okres. Miejscowe gospodynie
masowo produkują rozmaite figurki zwierząt z sera.
Przyznają, że z powodu kwarantanny popyt na hu-
culskie tradycyjne smakolyki znacznie spadl.
SABINA RÓŻYCKA
zaczną tworzyć się grudki. Mieszam
leży, tym dlużej przechowywana
tekst i zdjęcie
to wszystko tlumaczy dalej go-
może być figurka.
spodyni. Ser osiada na dnie, a na
Dalej następuje już dekoracja
Materialy filmowe telewizji kuriera galicyjskiego obejrzano już
kipi i bulgoce woda, wypycha-
wierzchu tworzy się serwatka. Ser
konika. Z innego kawalka sera wy-
ponad milion razy na kanale YouTube
jąc na powierzchnię grudkę sera,
wykladam na sito, aby ściekl, potem
ciągana jest dluga ,,nitka", która
(www.youtube.com/user/kuriergalicyjski).
gotującego się w olbrzymim garnku.
przekladam na gazę i kladę pod cięż-
opasuje figurkę, tworzy uzdę i lejce,
kanal na YouTube należy do grupy Medialnej kuriera galicyj-
Dwie gospodynie zręcznie wyciągają
ki kamień, aby ściekla z niego cala
a na grzbiecie usadawia się figurkę
skiego. Na dzień dzisiejszy w wolnym dostępie jest ponad 1150
roztopione grudki. Śledzę ich ruchy:
serwatka. Taką mamy ,,prasę". gdy
jeźdźca. Potem już w calości wyrób
raz, i rozciągnięta grudka momen-
już z niego ścieknie cala serwatka,
znów kąpie się w ropie.
materialów filmowych, które zostaly obejrzane ponad milion razy.
talnie zmienia się w rękach mistrzyni
odkladam by dodatkowo kisnąl jesz-
Z sera można produkować nie
Ponad 60% przeglądów przypada na Polskę.
w figurkę konika. Obok wiaderko z
cze jeden-trzy dni.
tylko koniki cale zestawy figurek
Subskrybuj nasz kanal kuriergalicyjski na YouTube
,,ropą" naturalną sloną wodą do
Czy ser jest już gotowy do
zamawiane są u huculskich artystek
(www.youtube.com/user/kuriergalicyjski) i dowiaduj się pierwszy
którego opuszczają figurkę. Po 10
produkcji figurek, określa się ,,w
np. na wesela. gospodynie wzdy-
o nowych filmach. Bądź nadal z nami i nie przegap kolejnych
minutach smakolyk jest gotowy!
zębach" to znaczy, jeżeli przy gry-
chają gdy nie bylo epidemii, a lato
materialów kurier galicyjski TV!
Radio kurier galicyjski
nadaje w Radiu wnet!
Radio kurier galicyjski nadaje w środy w Radiu Wnet audy-
cję ,,Studio Lwów" o godzinie 9:15 (10:15 czasu ukraińskiego).
W audycji prezentujemy aktualne wydarzenia we Lwowie i na
Ukrainie. Zapraszamy ciekawych gości.
Radio Wnet jest dostępne w Warszawie na częstotliwości
87,8 FM i w krakowie na częstotliwości 95,2 FM. Ponadto Ra-
dio wnet można sluchać na stronie: Wnet.fm (link do playera:
https://wnet.fm/wp-content/themes/wnet/player.php)
Przy okazji informujemy, że w czwartki o tej samej godzinie jest
nadawane Studio Wilno.
Aby stworzyć takiego konika
zieniu skrzypi w charakterystyczny
jest tradycyjnie porą huculskich we-
Miesięcznik polak Maly
potrzebny jest domowy ser budz
sposób, jest już gotowy jako suro-
sel, to w krótkim czasie trzeba bylo
produkowany z krowiego mleka tlu-
wiec. Natomiast ser, który nie wy-
zrobić 300500 figurek (!). Byl to bar-
maczy mieszkanka Brustorów galyna
daje charakterystycznego dźwięku,
dzo gorący okres.
można zaprenumerować
Petraszczuk. Mleko musi skisnąć,
nadaje się tylko do zjedzenia.
Serowego konika otrzymuje
na poczcie na Ukrainie!!!
potem zbieramy z niego śmietankę, a
Aby ser rozmiękl do potrzeb-
każdy z gości, jako zakąskę na po-
następnie podgrzewamy go do 35ş C
nej konsystencji, wkladany jest do
czątek poczęstunku mówi pani
KOD PRENUMERATY
i dodajemy ,,gleg". Jest to wysuszony
wrzątku i po jakimś czasie wyciąga-
galyna. A jeszcze wyrabiamy cale
УКРПОШТА 68416
i rozdrobniony na proszek solony żo-
ny drewnianą lyżką i walkowany jak
tace z sera, na których są figurki je-
lądek mlodego cielęcia, które jedynie
ciasto. Wydaje się to niemożliwe,
leni, kur, owiec, kwiaty, serduszka
ssalo mleko matki.
ale gospodynie z Brustoru pracu-
i plecionki z sera.
Cena prenumeraty
każda szanująca się gospodyni w
ją bez rękawic ochronnych bo
Wprawna gospodyni na tworzenie
pocztowej:
Brustorach ma na swojej gospodarce
inaczej nie będą mialy ,,czucia w
jednej figurki traci 34 minuty. Z kilo-
taki gleg. Jak twierdzi gospodyni na
rękach". A potem gotową figurkę
grama sera wychodzi do 20 koników.
1 miesiąc 9,00 UAH
kilo budzu trzeba 1215 litrów mleka
hartują w ropie. W slonej wodzie
W okresach postów figurki wożone są
3 miesiące 27,00 UAH
i 34 lyżki glegu, rozpuszczonego w
konik kąpie się od 10 do 30 minut.
na huculskie bazary do różnych miej-
6 miesięcy 54,00 UAH
slonej wodzie. Dodając gleg, od-
Od tego zależy trwalość figurki im
scowości oraz są ozdobą licznych
12 miesięcy 108,00 UAH
czekuję okolo godziny, aż w mleku
bardzie slona ropa i dlużej w niej
festiwali i świąt ludowych.
partnerzy medialni
